Iloisenväriset paprikat ovat parhaimmillaan näin heinä-elokuussa. Sekä mietoja vihannespaprikoita että tulisia maustepaprikoita kannattaa suosia ruoanlaitossa erityisesti nyt, kun niitä saadaan läheltä maukkaimpana tuoreutensa ja puhtautensa vuoksi. Paprika on myös ravintoarvoltaan hyvä vihannes. Se sisältää mm. C-vitamiinia keskimäärin neljä kertaa niin paljon kuin appelsiini.
Paprikaa voi käyttää monipuolisesti. Raakana se sopii salaatteihin, voileivälle ja dipattavaksi. Paprika sopii hyvin myös grillattavaksi. Jos vielä kuorii paprikan grillipaahdon jälkeen, sen makeus pääsee paremmin esille. Myös vokkeihin sekä vihannespaprikat että maustepaprikat kuuluvat ehdottomasti. Paprikaa kannattaa yhdistää patoihin, keittoihin, uuniruokiin ja piirakoihin. Täytetyt paprikat ovat myös mitä mainioin ruoka kesäisenä sadepäivänä. Erimenusta löydätkin herkullisen Tofutäytettyjen paprikoiden ohjeen.
Lisätietoa paprikoista: Kotimaiset Kasvikset ry
0 Responses to “Paprikasta parasta”